GASTRONOMÍA

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La Gastronomía presente en la parroquia por sus comidas y platos típicos es muy variada, y entre los más destacados se mencionan: sango de maíz, repe de quesillo con arveja, seco de gallina criolla, bistec de chancho, madre olla (carne de cerdo con hojas de col, yuca y achiote), molo (guineo molido con manteca de cerdo), pipián (crema de maíz gualo y quesillo), sancocho de cerdo y otras; y entre las bebidas se destaca el café filtrado, chicha de maíz; la elaboración de panela, humitas y tamales. Es común la crianza de cerdos “criollos” y aves de corral, para la alimentación de las familias a nivel local y que acompañan en los distintos platos de preparación.

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